Desperdicio de alimentos y la crisis alimentaria en el Perú
I. Introducción Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), se estima que el 17%, lo que equivale a 931 millones de toneladas, de los alimentos producidos en el mundo se desperdician [1]. Dicho porcentaje incrementa drásticamente en el caso del Perú, pues para el 2021 el 47,6% de […]