What the health: Documental que descubre las relaciones directas entre la Industria alimentaria y las instituciones que velan por la salud pública

“What the health” es un documental estrenado en la plataforma de Netflix el año 2017. El documental realiza una crítica de los hábitos alimenticios del mundo occidental, Kip Andersen (cineasta) junto con Keegan Kuhn realizan una análisis profundo para llegar a descubrir verdades escondidas de la industria alimentaria. En ese sentido, el documental entabla la […]

EL COSTO AMBIENTAL DEL ORO VERDE: LA PALTA AL DESCUBIERTO

Escrito por Astrid Herrera, Miembro del consejo editorial de Conexión Ambiental En los último años, el cultivo de la palta ha crecido exponencialmente, ello se ha debido principalmente a su sabor característico, su textura mantecosa y sus propiedades nutritivas. Así, estas características lo convirtieron en un alimento imprescindible en los restaurantes de Europa y América […]

COWSPIRACY: exponiendo el lado oscuro de la Industria ganadera

“Cowspiracy» es un documental estrenado en la plataforma de Netflix el 26 de junio del 2014. El documental sumerge al espectador en un mundo donde la industria ganadera es la más destructiva en el planeta, Ki Andersen (cineasta) dirige al espectador en este intrépido documental para investigar las principales organizaciones ambientalistas del mundo que tanto […]

EL CASO HONEYGATE: EL MAYOR FRAUDE ALIMENTARIO DE ESTADOS UNIDOS

Escribe Astrid Herrera, miembro del Consejo editorial de Conexión Ambiental Actualmente la miel es uno de los alimentos más adulterados en el mundo entero, ello se debe principalmente a que desde hace 15 o 20 años atrás, se convirtió en un alimento altamente demandado por los consumidores , por lo que, se creó una gran […]

¿LA CAÑA DE AZÚCAR NO ES DULCE AMBIENTALMENTE?

En el año 1549 se produjo el azúcar por primera vez en el Perú, sembradas en la encomienda de Chicama y traídas desde México por el conquistador Diego de Mora, las primera cañas de azúcar llegaron para instalarse con sólidez y quedarse en tierra peruana. Es sabido que, el azúcar como producto agroindustrial tiene como […]

¿CÓMO SE PUEDE DISFRUTAR DE UN CHOCOLATE SI ESTÁ HECHO A BASE DE DESTRUCCIÓN AMBIENTAL Y ESCLAVITUD HUMANA?: LA AMARGA REALIDAD DE LA INDUSTRIA DEL CHOCOLATE

Escrito por Astrid Herrera Sampén, miembro del Consejo Editorial de Conexión Ambiental En la cultura Azteca, el cacao era considerado un alimento de culto. Un alimento que en principio estaba reservado para los Dioses por tener propiedades afrodisíacas y un poder divino para conectar con “el más allá” [1]. Con el paso del tiempo, el […]